Der Chien-gris, auch bekannt als Gris de Saint-Louis (Grauer Saint-Louis-Hund), ist eine ausgestorbene Hunderasse, die im Mittelalter entstanden ist. Wie der Chien de Saint-Hubert war er ein Spürhund und gehörte zu den königlichen Meuten Frankreichs, die von etwa 1250 bis 1470 ausschließlich aus Hunden dieser Art bestanden. König Karl IX.(1550-1574) zufolge wurden sie angeblich durch Saint Louis (d. h. König Ludwig IX., 1226-1270) nach Frankreich gebracht, der diese Hunde während der Kreuzzüge kennengelernt und anschließend einige als Geschenk erhalten hatte. Alte Schriftsteller über die Jagd mochten es, ihren Hunden einen alten und entfernten Ursprung zuzuschreiben, und behaupteten, sie stammten ursprünglich aus Tartarien. Sie waren groß und wurden trotz ihres nicht so guten Geruchssinns von den Königen den St. Huberts vorgezogen, die angeblich nur mittelgroß waren.
Jacques du Fouilloux, im 16. Jahrhundert, sagt, dass sie häufig waren und beschreibt sie als „gris“ (grau) auf dem Rücken mit Vorderbeinen und Beinen in tan oder rot, einige mit schwarzem Haar auf dem Rücken. Sie hatten raues Fell und waren Vorfahren der modernen französischen rauhaarigen Griffon-Rassen. Charles IX. oder du Fouilloux erwähnten jedoch die rauen Mäntel nicht, und es wurde vorgeschlagen, dass sie später durch Kreuzung mit einheimischen französischen Hunden erworben wurden. Sie waren eigensinnige, weit werfende Hunde, die dazu neigten, ihre Beute zu wechseln oder zu überschießen, aber entschlossen in ihrer Verfolgung eines Wildes bis zum Tod waren. Im 19. Jahrhundert waren sie jedoch wie die St. Huberts aufgrund von Kreuzungen und der Auswirkungen der Revolution auf die französische Jagd praktisch unmöglich zu finden.
George Turberville übersetzte du Fouilloux‘ Buch über die Jagd ins Englische und verwendete den Begriff ‚Dun hound‘, um ‚Chien-gris‘ zu übersetzen. Es wird vermutet, dass er es nicht wörtlich als ‚grauer Hund‘ übersetzte, um Verwechslungen zu vermeiden. Man findet den Begriff „Dun Hound“ in einigen späteren Schriften auf Englisch, was darauf hindeutet, dass die Art auch in Großbritannien existierte, und es wurde vermutet, dass diese „Dun Hounds“ zur Züchtung des Bloodhounds beitrugen. Turberville machte jedoch nicht deutlich, dass sein Buch eine Übersetzung war, und es ist sehr wahrscheinlich, dass Menschen fälschlicherweise glaubten, sein Werk handele von der englischen Jagd. Frühe Verweise auf den ‚dun hound‘ können einfach von Menschen stammen, die sich wie Nicolas Cox auf Turberville verlassen haben, und es ist durchaus möglich, dass der ‚dun hound‘ nie ein bedeutendes Tier in der britischen Jagd war.
Heute ist der Chien-gris eine ausgestorbene Hunderasse, die nur noch in historischen Aufzeichnungen und Abbildungen zu finden ist. Sein Erbe lebt jedoch in den modernen französischen Jagdhundrassen weiter, insbesondere im Griffon Vendéen und im Grand Griffon Vendéen, die beide direkte Nachfahren des Chien-gris sind. Obwohl die Rasse nicht mehr existiert, bleibt sie ein wichtiges Stück der Geschichte der französischen Jagd und ein Symbol für die enge Beziehung zwischen Mensch und Hund im Laufe der Jahrhunderte.