Appenzeller Sennenhund sind bekannt dafür, dass sie gute Wachhunde sind und ihr Territorium verteidigen. Sie wurden ursprünglich gezüchtet, um Vieh zu hüten und zu bewachen. Heute werden sie oft als Begleithunde und Familienhunde gehalten, aber ihr natürlicher Instinkt, ihr Territorium zu verteidigen, bleibt erhalten. Sie können auch als Jagdhunde eingesetzt werden, um Wildschweine, Rehe und andere Tiere zu jagen.
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